feat(admin): add admin-configurable default user settings

Allow admins to set instance-wide defaults for temperature unit, color
mode, time format, route calculation, blur booking codes, and map tile
URL via a new Admin > User Defaults tab. Defaults are stored in
app_settings (prefixed default_user_setting_*) and applied at read time
as a fallback — user's own explicit values always take priority.
Translations added for all 16 supported languages.

client/src/i18n/translations/fr.ts

@@ -548,6 +548,12 @@ const fr: Record<string, string> = {
   'admin.bagTracking.title': 'Suivi des bagages',
   'admin.bagTracking.subtitle': 'Activer le poids et l\'attribution de bagages pour les articles',
   'admin.tabs.config': 'Personnalisation',
+  'admin.tabs.defaults': 'Valeurs par défaut',
+  'admin.defaultSettings.title': 'Paramètres utilisateur par défaut',
+  'admin.defaultSettings.description': "Définissez des valeurs par défaut pour toute l'instance. Les utilisateurs n'ayant pas modifié un paramètre verront ces valeurs. Leurs propres modifications ont toujours la priorité.",
+  'admin.defaultSettings.saved': 'Valeur par défaut enregistrée',
+  'admin.defaultSettings.reset': 'Réinitialiser à la valeur par défaut intégrée',
+  'admin.defaultSettings.resetToBuiltIn': 'réinitialiser',
   'admin.tabs.templates': 'Modèles de bagages',
   'admin.packingTemplates.title': 'Modèles de bagages',
   'admin.packingTemplates.subtitle': 'Créer des listes de bagages réutilisables pour vos voyages',